'Santorini fava' - Attribution: Undrar du vad semestrar egentligen handlar om? Jo de är om att resa, avkoppling och naturligtvis provsmakning. Medelhavskokkonsten har så mycket att erbjuda dig, men när du besöker ön Santorini så finns det några utsökta smaker som du behöver prova. Den kanske mest populära i hela världen och samtidigt traditionella produkt av ön som är en enorm ekonomisk källa för de lokala producenterna, eftersom att den har odlats på ön i flera tusen år - är den populära "favan" som du måste testa under din vistelse. Du kommer att finna den som förrätt serverad på alla restauranger på öarna och inte bara från öarnas traditionella tavernor, utan även de mest utsökta restaurangerna till de mest utsökta restauranger som inte bara erbjuder Grekisk kokkonsten även mer Europeiska rätter.
Så vad är denna sak kallad "Fava"? Fava är en baljväxt som har odlats i Santorini i århundraden och dess storlek är inte större än ett korn av tjock sand. Denna fantastiska råvara har en oförglömlig smak och rätten är perfekt ackompanjerad med färsk lök. Fava stekt med lök är en av de traditionella rätterna från det lokala köket och är känd under namnet "fava pantremeni". Saken är den att lokalbefolkningen serverar fava på många olika sätt beroende på vilken tid på året det är och kockens aptit! Fava kan serveras med kött och grönsaker och är en idealisk aptitretare att starta en fantastisk måltid med. Fava fick sitt namn från ordet "favus" som innebär en bred eller bred böna och är nu de stora aptitretarna som du kommer att älska! Europeiska Unionen har erkänt att Santorinis favabönor är unika. Vem skulle ha trott att denna lilla ö, känd för sin kaldera och fantastiska vyer, skulle ha en sådan bra kvalitet på favabönor kända världen över för sin unika och oförglömliga smak?